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17 Jul Historia culinaria: La Pizza
La pizza, tal como la conocemos hoy, tiene sus raíces en Nápoles, Italia, en el siglo XVIII. Sin embargo, su origen está vinculado a los antiguos griegos y romanos, que ya usaban una base de pan plana para colocar diferentes ingredientes encima. La pizza moderna...
16 Jul Receta del mundo: Pastel de choclo
Este plato típico chileno es una mezcla deliciosa de carne, cebolla y una “pastita” de maíz dulce, horneado hasta dorar. Muy popular en reuniones familiares, combina ingredientes simples en una receta casera y reconfortante. Ingredientes: 6 choclos grandes 1/2 taza de leche 1 cda de manteca ...
15 Jul Celiaquía en la cocina: una oportunidad para innovar
La celiaquía no es una moda: es una condición de salud que requiere compromiso y conocimiento. Cocinar sin gluten va mucho más allá de evitar pan, pastas o galletitas. Se trata de prestar atención a los ingredientes, a la manipulación y, sobre todo, a la...
10 Jul Historia culinaria: El Origen del Pan
El pan es uno de los alimentos más antiguos del mundo, con una historia que data de hace más de 10,000 años. Su origen se remonta a las primeras civilizaciones agrícolas, donde los granos fueron molidos y transformados en una masa fermentada que luego se...
09 Jul Receta del mundo: Okonomiyaki
El okonomiyaki es una especie de tortilla japonesa que significa literalmente “lo que te guste, a la plancha”. Nació en Osaka y es uno de los platos más populares del street food nipón. Es versátil, fácil y riquísimo, y admite muchas variantes. Ingredientes: 1 taza de...
08 Jul ¿Uno come distinto? Cómo armar un menú sin enloquecer
Te toca organizar una cena con amigxs y en la mesa tenés un vegano, una celíaca, alguien en dieta keto y dos que comen “de todo”. ¿Qué hacés? Primero: no entres en pánico. Segundo: pensá en platos base que puedan desarmarse o personalizarse. Las “comidas armables”...
